九州のおすすめ 蕎麦
田の原 山の飯 沙羅
所在地：熊本県阿蘇郡南小国町田の原7188
歯ごたえがあり、そばの香りが強い美味しい蕎麦を頂けます。そば以外の料理も手が込んでいて、とっても美味しいです。
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両子河原座
所在地：大分県国東市安岐町両子1594-1
名水である走水と特産の食材をふんだんに使用した料理が特徴の癒しのお店です。店主一押しの「走水開運そば」は、近くで湧き出る走水の名水と安岐町で採れたそば粉を使用し、丹誠込めて手打ちする二八そばです。薬味のみょうがも湧水近くに自生するものを摘みに行ったものです。
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友田農園 木漏れ日
所在地：佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
佐賀市富士町の北山地域に古くより受け継がれてきた「北山蕎麦」を栽培から製粉、蕎麦打ち、蕎麦湯でまで手作りでしている蕎麦屋さんです。ソバの芽と豆乳とリンゴとハチミツのソバの芽ジュースやソバの芽サラダやそばのガレットなどもあります。
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そば花野
所在地：大分県由布市湯布院町川上2715-4
打ち立てのそばの風味が味わえるそば処です。細めの麺の蕎麦とゆばが人気です。
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古式手打ち蕎麦 泉 金鱗湖店
所在地：大分県由布市川上1599-1
金鱗湖のすぐそばのお蕎麦屋さんです。国産の蕎麦を毎日その日使う分だけ石臼で挽き、水は由布岳の地下水を備長炭で濾過したものを使い、料理は一品ずつ出すというこだわりの一品です。なんでも「玄蕎麦（くろそば）」と呼ばれる、殻付の蕎麦を毎朝挽いていて、つなぎも使っていないそうです。
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そば茶屋 吹上庵
所在地：鹿児島県南九州市知覧町郡13725
10割そばをはじめ、石臼びきのそば粉８割に山イモ２割を加えた香り高いやぶそばを堪能することができます。
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鬼会の里手打ちそば
所在地：大分県豊後高田市長岩屋1152番地
天念寺のすぐそばにあるレストランです。お土産品や地元の農産物なども販売しています。鬼会の里の手打ちごぼう天そばは、地元産そばを使った本格手打ちそばで、香りがよく、とっても美味しいおそばでごぼう天もごぼうの香りがよく、さくっと揚がっていて手打ちそばとの相性も抜群でした。
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西国御領 風羅坊
所在地：佐賀県佐賀郡富士町下合瀬1051-1
三瀬そば街道にあるお蕎麦屋さんです。古民家を利用した店舗で、店の周りにも草木が植えられていて雰囲気がいいお店です。
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由布隠れ酒家 蕎麦処 こうき
所在地：大分県由布市湯布院町川上3727-4
大分県産の蕎麦の実を100％使用した本格石臼挽き蕎麦です。由布院駅から由布岳に向かってまっすぐ大通りを歩いて２分で着きます。清美堂（せいびどう）駅前通り店の２階にあります。
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手打ちそば馳走庵 草八
所在地：大分県日田市豆田町12-4
日田豆田町の御幸通りにある、石臼で自家製粉した本格手打ちそばのお店です。築170年以上のシックな建物にジャズが流れています。
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