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日本茶喫茶 茶いほり

玉露のすすり茶やあくまきなどを楽しめます。

茶いほり1

所在地:大分県由布市湯布院町川上1719-3
営業時間:10:00~17:00、11月~2月 10:00~16:00
定休日:水曜日(祝日営業)

茶いほり2

すすり茶

すすり茶とは、最高玉露を使って玉露の味を最大限に引き出す飲み方です。まず急須を用いず、中蓋付の茶碗に直接茶葉をいれます。適温になったお湯を茶碗に注ぎ蓋を少しずらしていただきます。一煎目は、40度、二煎目は60度、三煎目は熱湯と温度を変えて味を楽しみます。最後に茶碗の中の茶葉にポン酢をかけて頂きます。

茶いほり3

あくまき

あくまき(灰汁巻)は、鹿児島、宮崎、熊本などで主に端午の節句に作られる和菓子です。もち米を一晩ほど灰汁(あく)に漬けて、灰汁または水に一晩漬けておいた竹の皮などで包み、麻糸や竹の皮から作った糸で縛り、灰汁で3時間~半日程度炊いたお菓子です。お砂糖や黒砂糖、きなこ砂糖、黒蜜などをかけて頂きます。

茶いほり4

茶いほり5

茶いほり6

茶いほり7

茶いほり8


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