八頭司伝吉本舗 佐賀唐人町店
本店は小城町にある、大正10年（1921年）創業の小城羊羹のお店です。
八頭司伝吉本舗（やとうじでんきちほんぽ）
伝承銘菓処 八頭司伝吉
所在地：佐賀県佐賀市唐人1-5-38
営業時間：9:00～20:00
営業期間：通年
定休日：なし（年中無休）
駐車場：有
ちょんまげ姿の看板が印象的です。
昔ようかん・小城羊羹・荻野昔・佐賀の昔・古城羊羹・古城の四季・ヨカステラ・とんさん・梧竹・伝吉羊羹・家伝謹羹・三代目伝吉・佐賀銘菓 丸ぼうろなど様々な種類のお菓子があります。
初代、八頭司伝吉の工法にこだわった昔ようかんは、サクサクとした中身との絶妙な風味が絶妙です。
昔ようかんは、羊羹舟という箱にしっかりと煉った羊羹を流し込み一昼夜寝かせて固まらせます。その後舟を裏返し羊羹を取り出して、羊羹断ち専用の長い包丁で切っていきます。一本一本包丁で切っていきますので量産ができず、手間ひまがかかってしまいますが、煉り加減を充填用の機械に合わせることなく、独自のしっかりとした煉り加減に仕上げることができるそうです。
佐賀
唐津
武雄・嬉野
有田・伊万里
鳥栖・三養基郡
多久・神崎
えびす