肥前通仙亭・お茶セット
釜炒り抹茶セット （￥600-.） 肥前通仙亭で頂けます。 抹茶と嬉野釜炒り茶ロールケーキが付いています。 抹茶も煎茶も大変おいしく、嬉野釜炒り茶ロールケーキは、濃厚なお茶の香りが爽やかで、煎茶のほろ苦さが心地よく、甘さ控えめのとっても美味しいロールケーキでした。 通仙亭の売店で、抹茶も煎茶もロールケーキも購入することができます。 この嬉野釜炒り茶ロールケーキは、シェ・ヤマモトの通仙亭特製ロールケーキです。 煎茶体験セットも釜炒り抹茶セットも、諸富家具を使った落ち着いた和室で頂くことができます。
煎茶体験セット （￥500-.） 煎茶体験セットは、嬉野茶と佐賀銘菓（当日は生菓子）がついています。 有田茶器で、自分で煎茶を淹れることが出来ます。 一煎目は、急須に茶葉を入れ、お湯のみと湯こぼしにお湯を入れ、湯のみを温めると共に、お湯の温度を適度に冷まします。 砂時計がありますので、約1分半経ちましたらお茶を湯のみに注ぎ、頂きます。 二煎目は、ゆこぼしのみにお湯を入れ冷まし、お茶を頂きます。 三煎茶目位まで美味しくいただけます。 その後、急須の中で広がった茶葉を取り出し、酢醤油をかけて頂きます。最後の最後まで、美味しく頂けました。
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