そじ坊別府ゆめタウン店

そじ坊　別府ゆめタウン店

別府ゆめタウンの１Fにある、蕎麦屋さんです。

そじ坊1

所在地：大分県別府市楠町382-7　ゆめタウン1F

そじ坊2

生わさびを自分でおろして頂きます。

山葵のおはなし

「わさびは笑いながらすれ」と言われております。それは、出来るだけゆっくりと、円を描くように細かくおろした方が辛みが引き出され、風味良くすりあがるからです。力まずに、ぜひ笑顔ですった「わさび」と共に蕎麦をお召し上がり下さい。わさびの辛み成分は「アリルからし油」です。※余りました生わさびは是非ともご家庭にお持ち帰りください。（現地案内書より）

そじ坊3