さつまラーメン我流風
スープは丁寧な下処理でクセのない豚骨スープを使用。十数種類の旨みを含んだ醤油ダレをベースに鹿児島では珍しく豚骨オンリーでダシをとったスープはクセがなくマイルドな味わいに仕上がっています。
鹿児島ラーメン 我流風 天文館本店
所在地：鹿児島県鹿児島市東千石町14-3 オークルビル1F
我流風のラーメンは、スープは豚骨のみでとり、麺はオリジナルです。チャーシューは一頭からほんのわずかしかとれない豚トロと呼ばれる首肉を使っています。さつまラーメンは具材が多いのも特徴のひとつです。けっこうお野菜がたっぷりのっています。
餃子
我流風の餃子は、薩摩黒豚を使っているそうで、美味しかったです。
チャーハン
スープ
大根の漬物
やはりここでも、大根の漬物のサービスがありました。ラーメンの後のお漬物は、さっぱりしてよかったです。鹿児島県内の飲食店では、大根の漬物のサービスをしているお店が多いようです。
拉麺胡椒
ラーメン屋さんで使っていた拉麺胡椒が気になりました。この拉麺胡椒は、厳選した胡椒にガーリックとオニオンをブレンドし、ラーメン専門店用の香味豊かなシーズニングスパイスに仕上げているそうです。是非、自宅にも1本欲しいです。
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