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カステラ本家福砂屋

寛永元年(1624年)の創業、蝙蝠マークでお馴染みのカステラの老舗です。

福砂屋1

所在地:長崎県長崎市船大工町3-1
営業時間:8:30~20:00
長崎本店の店内では、ギヤマン・ビードロなどのコレクションも展示されています。

福砂屋2

寛永元年(1624年)の創業以来現在もずっと「別立て法」という当時の製法を守り抜いています。
別立て法とは、卵を白身と黄身に分け、最初に白身を泡立てたものに、順々に材料を入れていく、手間はかかるけど、ふっくらとやわらかいカステラに仕上げるつくり方です。

福砂屋3

蝙蝠マークの暖簾が下がっています。

福砂屋4

右から書かれた看板

福砂屋5

看板の上に鍾馗さんがいらっしゃいます。

福砂屋6

鍾馗さん

鍾馗さんが軒先に掲げられていました。

福砂屋7

福砂屋8

福砂屋9

福砂屋10

福砂屋11

福砂屋のオランダケーキ

いつもカステラだけを買うのですが、今回はオランダケーキも買ってみました。福砂屋伝統のカステラに、香り高い良質のココアが混ぜられて、くるみとレーズンがトッピングされている、ちょっとビターな香り高いオランダケーキです。

福砂屋12

オランダケーキ

ほろ苦で、風味がよくて、どっしり感もあり、期待を裏切らず、とっても美味しかったです。

福砂屋13

黄色がこくて、どっしりと重みがあり、底紙にびっしりとざらめがついていて、濃厚な美味しさが凝縮されています。

福砂屋15

カステラ

福砂屋16

カステラとオランダケーキ

福砂屋14

砂屋さんからは、お年賀として日本てぬぐいを頂きました。


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