杖立温泉・蒸し場
蒸気を利用して、玉子や芋などを蒸して食べることができます。
所在地：熊本県阿蘇郡小国町 杖立温泉
杖立温泉のあちこちに、温泉の蒸気を利用した蒸し場があり、卵や芋、野菜などを蒸して食べることが出来ます。
蒸し時間
蒸し玉子：15分
ふかし芋：30分
おこわなど：120分
野菜類：適時間
※天然につき、数量や蒸気の状態により多少はかわります。
肥後 小国 杖立温泉（現地案内板より）
卵とさつまいも
旅館をチェックアウトする時に頂いた、卵とさつまいもを蒸し場で蒸しました。杖立温泉は弱食塩泉なので、ほどよい塩気が効いて、ホクホクでとっても美味しかったです。
蒸し場
古来より変わることなく渓谷にたなびく湯けむり。
杖立温泉の宝である湯のめぐみである高温な蒸気を利用して、住民や湯治客が煮炊きや自炊を行っており、以前は井戸端会議ならぬ杖立スタイルの「蒸し場会議」の光景も風物詩のひとつでありました。
温泉街各所にあります「蒸し場」を体験していただいて杖立温泉の歴史の名残を少しでも感じていただいて、また、ふれあいの場として立ちのぼる湯けむりのように尽きることなく、いつまでもご利用いただければ幸いです。
杖立温泉観光協会（現地案内板より）
卵・芋の蒸し方
(1)煙突を退かす
(2)蒸篭に食材を入れる（蒸篭は横にあります）
(3)蒸気の穴の上に蒸篭を置く
(4)出来たら蒸篭を退かし中の食材を取り出す（熱いので注意して下さい）
(5)蒸篭と煙突を元の場所に戻す
（現地案内板より）
蒸し場の心得
釜の中に、卵、芋等を入れないでください。（このお湯は飲料としても使います）
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